LS/T 3250-2017 南瓜籽油

范圍
本標準規(guī)定了南瓜籽油的術語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售。
本標準適用于以南瓜籽為原料加工的供人食用的南瓜籽油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
壓榨南瓜籽油  pressing pumpkin seed oil
南瓜籽經(jīng)壓榨工藝制取的油。
浸出南瓜籽油  refine pumpkin seed oil
南瓜籽經(jīng)浸出工藝制取的油。
成品南瓜籽油  finished product of pumpkin seed oil
經(jīng)處理符合本標準成品油質(zhì)量指標和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的南瓜籽油。

分類
南瓜籽油分為壓榨成品南瓜籽油和浸出成品南瓜籽油兩類。

質(zhì)量要求
基本組成和主要物理參數(shù)
南瓜籽油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。這些組成和參數(shù)表示了南瓜籽油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


質(zhì)量指標
南瓜籽油質(zhì)量指標見表2。


食品安全要求
應符合 GB 2716 和國家有關的規(guī)定。
食品添加劑的品種和使用量應符合 GB 2760 的規(guī)定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他食用類和非食用物質(zhì)。
生產(chǎn)加工過程應符合 GB 8955 的規(guī)定。

檢驗方法
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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