NY/T 485-2002 紅毛丹

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅毛丹鮮果的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于紅色果類和黃色果類的紅毛丹鮮果的質(zhì)量評定和貿(mào)易。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
成熟度  degree of maturity
果實達(dá)到該品種固有的大小、色澤、品質(zhì)風(fēng)味的程度。
穗梗  main stalk
果穗上的主軸穗梗。
品種特征  characteristics of the variety
該品種成熟期所具有的果形如近圓形、卵形等以及果頂、果基的特殊形狀。
著色  coloring
果皮綠色消退后固有色澤的形成。
缺陷  defects
果實在生長發(fā)育和采摘過程中因機(jī)械作用及其他因素造成影響果實美觀，甚至致使果實腐爛的傷害。
可食率  edible percentage
可供食用的果肉與總果重之比，以百分率表示。

要求
基本要求
果實達(dá)到適當(dāng)成熟度采摘；品種純正，果實新鮮；具有該品種成熟時固有的色澤，正常的風(fēng)味及品質(zhì)；外觀潔凈，不得沾染泥土或被其他外物污染。
等級要求
紅毛丹分為優(yōu)等、一等、二等三個等級，各等級的要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
紅毛丹鮮果的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
六六六 、 滴滴涕不得檢出。
其余按 GB 2762, GB 4810, GB 5127, GB 14870, GB 14872, GB 14935 規(guī)定執(zhí)行。
容許度
優(yōu)等品
允許不符合這一等級要求的果實不超過3%，但應(yīng)符合一等品的要求。
一等品
允許不符合這一等級要求的果實不超過5%，但應(yīng)符合二等品的要求。
二等品
允許10%的果實不符合這一等級的質(zhì)量要求，但腐爛和變質(zhì)的影響不得使果品不適于消費。

試驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 12295 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經(jīng)廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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